Le Du

Our table was a bit in the way, but other than that, we really enjoyed our multi-course meal at Le Du. It's in my opinion a very solid fusion between modern cuisine techniques and traditional (and even ancient) Thai flavours and ingredients.
Good service.

Excellent service, food, and ambiance!

We had the festive menu with the wine pairing. It was absolutely worth the money, all 11 courses. In particular, we loved the amuse bouches, crab and fermented fish, the shrimp with the banana puree, and the chocolate mousse dessert. The presentation was elegant and beautiful.

Attire is upscale casual, though I wore a nice, metallic, tea length dress and did not feel over-dressed.

The service was professional, but warm. I like to lighten the mood, and appreciate it when the service staff meets me halfway. They were formal until it was clear we preferred a more personable relationship; they pivoted after that, while still remaining professional.

เรื่องของความคิดสร้างสรรในการ ทำอาหาร มีสองเมนูที่ surprise
Location ใจกลางเมืองมาก แต่ว่าสำหรับขนที่เดินทางก้วยการขับรถ คือ ไม่เวิคเลย เพราะร้านไม่มีที่จอดรภ ต้องไปจอดใต้ตึก ซึ่ง สกปรกมาก และเดินไกลพอสมควร ที่หนักสุดคือ ต้องเดินผ่านกองขยะ เหม็นและเยอะก่อนออกจากที่จอดรถไปร้าน คือ สุดแย่ บอกตรงๆ อันนี้หนักมาก เดินมาเดินกลับผ่านกองขยะ เสียบรรยากาศมาก
Interior decoration ในร้านก็แย่มาก ไม่สมราคาเลย ไม่อยากถ่ายรูป ไม่มีภาพจำ อาหารดีแค่ไหน บรรยากาศก็สำคัญนะคะ
รออาหารออกนานมาก นั่ง Dead air นานมาก และโต๊ะอื่นๆก็เป็น ทั้งที่คนก็ไม่เต็มร้าน พนักงานก็เยอะ แต่อาหารออกช้ามาก แล้วตอนเสิร์ฟ คือจำเจมาก แค่เอาซอสมาเทราด basic มากมาก
ภาพรวม คือไม่จำเลย ไม่ประทับใจเเบบสุดๆ

ที่คอมเม้นคือไม่อวยนะคะ อยากให้ปรับปรุง

ใครสนใจก็ลองไปนะคะ
1. CUCUMBER I WATERMELON I COBIA

2. PRAWN I BANANA BLOSSOM I CHILLI JAM // จานนี้ อร่อยมาก เป็นไอศกรีม ใต้แป้งขนมจีน เลอค่ามา อร่อย ชอบๆ

3. GROUPER I ALGAE I GREEN JUNGLE CURRY อร่อยมากอีกเหมือนกัน? อธิบายไม่ถูกต้องมาเอง

4. SOFT-SHELL CRAB I EGGPLANT I FERMENTED FISH I COCONUT

5. PORK I CARROT I TAY-PO CURRY

6. TARO I POTATO I WATER CHESTNUT

This place does not work want have customers. Tried to order take away during restaurants dine in ban in May 2021, but they finish work at 18: 30 and answer in line for hours. Prefer more respectful approach to customers than so slow service.

Le Du, located in the fine-dining haven of Silom, offers highly creative cuisine courtesy of a young Thai-born chef who, along with his team, has won over critics for his visionary techniques and approaches.

Despite its French-sounding name, Le Du is not a French restaurant at all… le du means 'season' in Thai and categorising the menu can be a bit difficult. It could be defined as 'young creative cuisine with Thai roots' – with touches from many international origins. And here, ‘young’ doesn’t mean amateur – Chef Ton at Le Du has an accomplished culinary background.

Start new journey after covid19
เซทคอร์สของร้าน Ledu ในช่วงหลังจาก lock down
(ตอนนี้ทางร้านคงเปลี่ยนคอร์สเมนูไปแล้ว)

ทั้ง6คอร์ส
Amuse Bouche
ทั้ง3คำนี้คือลงตัวมีความลำดับขั้นตอนการเรียงรสชาติ
ให้รู้สึกกระตุ้นความอยากอาหาร แต่ไม่หนักมาก
ไว้รอคอยในจานถัดไป

ปลากระพง
ปลากระพง น้ำปลาซอสคาราเมล
ปลาทำมาดีมากกรองเด้งหนุบรสชาติดี
ทานกับมะม่วงและองุ่นเพิ่มรสชาติเปรี้ยวและหวานมีเค็มจากตัวซอสทำให้รู้สึกสดชื่นมากๆ

ปลาหมึก
ปลาหมึก ทำมาได้ดีอีกแล้วไม่รู้สึกถึงความเหนียวเลยเคี้ยวเพลิน ซอสหมึกดำก็ลงตัวเพิ่มรสชาติเค็มและหวานมีเผ็ดปลายทานไปกับตะไคร้เพิ่มกลิ่นหอมในระหว่างทาน

ปลาช่อนทะเล
ปลาช่อนทะเลซุบมะขาม
จาก2จานด้านบนคงไม่ต้องบอกว่าการทำปลาของเมนูนี้ขะดีแค่ไหน เอาเป็นว่าผมยกให้ร้าน Ledu จัดการกับปลาได้อย่างดีเยี่ยม ตัวซุบมีความกลมกล่อมหอมมะขามและสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ

ปีกไก่ยัดไส้
เมนูนี้คือปีกไก่บนที่ยัดไส้จำพวกธัญพืชและเครื่องเทศต่างๆรสชาติดีที่ดีมากคือการนำเสนอที่ร่วมสมัยจนอดยิ้มไม่ได้เลย

Signature dish
รีซอตโต้กะปิและกุ้งย่าง
รีซอตโต้คือพอดีลงตัวข้าวมีความกรุบนิดนุ่มๆผัดมากับซอสกะปิที่เหลือแต่ความหอมของกะปิมีเครื่องเคียงเล็กน้อยช่วยชูรสชาติ และกุ้งแม่น้ำย่างที่เอามันกุ้งไปทำเป็นซอสมันกุ้งต้มยำ ดีงามและอร่อยๆมากๆ

เนื้อวัว
เนื้อวัวซี่โครงย่างกับซอสมั่สมั่น
เนื้อคือนุ่มหอมสัมผัสของเนื้อดีงามสุดๆ
ซอสมัสมั่นบอดี้เนียนรสกลมกล่อมหอมเครื่องเทศครบสูตรมั่สมั่น

ไอศกรีมกล้วยบวชชี
ไอศกรีมมะพร้าวที่มีกลิ่นควันเทียนหอบอบอวลในปากกับซอสงาดำเพิ่มความมันและรสสัมผัสที่ดีทานกับกล้วยหอมยิ่งลงตัวประทับใจของหวานจานนี้มากๆเลย

ล้วนเป็นอาหารไทยร่วมสมัย
คือมีทั้งโบราณมาจนถึงสมัยใหม่
ร่วมกับการปรุงและถ่ายทอดจัดแต่งออกมาได้อย่างดูทันสมัยและล้ำสมัยที่ช่วยผลักคุณค่าของอาหารไทยออกมาได้อย่างน่าประทับใจ อีกทั้งต้องยกความดีความชอบในการพิถีพิถันเสาะหาวัตถุดิบที่ดีของทีมงานร้าน Ledu ปรบมือให้เลย

ร้าน Ledu
สีลมซอย7 กรุงเทพฯ

#singhaeat #singhareview
#singhafood #อาหารของสิงห์
#yummy #yummy
#delicious #tastyfood
#finediningdishes #finedining
#finediningram #finediningbangkok
#thaifood #thaifoodstagram
#thaifoodlover #bangkok
#bangkokfood #bangkokfoodies
#bangkokfoodguide

Not the best restaurant in Bangkok. But quite decent. Don't have your expectation up. More of a contemporary style restaurant. I am actually astounded by the fact that it received No. 4 restaurant in Asia. Judge must be high.

Ranked 8th in the top 50 best restaurants 2020 in Asia. Excellent service and impeccable dishes. Should expect a bit more longer time than other restaurants in Bangkok. However, it’s worth your time!

Foods: highly vegetative (lots of vegetables), well cooked and taste a bit on sweet side but overall satisfied. The time length between each dish was a bit too long and we lost appetite during that time.

Service: EXCELLENT! Staffs were so welcoming, although not all them have knowledge of the dish and were not able to answer but it was amazing. I arranged for my friend’s birthday surprise at the restaurant and all staffs (literally all staffs) were so corporative and friendly. No death glare on us for bringing in outside-bought cake. (I did call in to inquire whether bringing own birthday is permit in the restaurant). I wanted to give 5 stars just for the staffs!

Atmosphere and location: The restaurant is more of a cosy feeling place rather than luxury. However, I highly dissatisfied with the restaurant location. The parking provided was at Trinity building which was too far from restaurant and we had to walk there. The surrounding road are dirty. To be honest I dressed formally and in heels to appreciate that restaurant is Michelin star restaurant, I had terrible experience of walking on a dirty, damp, smelly road to eat fine dining. I know the cleanliness of the road surrounding the restaurant is out of the restaurant control. Nonetheless, as I care for my car and myself I do not want to experience that to eat at your restaurant again. It was shame that even though your restaurant is doing a great job in food and services, your location is not appealing enough. If you do consider providing valet parking service this would surely be a plus to your restaurant.

Fascinating meal!
Love their creativity. The blood pudding dessert will be something I remember for a long time.
Cant wait for them to get their much deserved second star.

เฮ้ย! เราไปอยู่ใหนมา? ร้านอาหารFusion ที่อร่อยลงตัวแบบนี้ วันนี้ใด้มีโอกาสลองชิม วันหน้า เจอกันอีกแน่ครับ

If you like French food, this is recommended. But if you like Thai food with French style of cooking, this is the only I have experienced so far. Definitely will go back.

Me and my partner has the experience menu. Overall service is really attentive, always checkin in and try to up sell a little. Explanation of the dishes, one that’s confident is really confident. One that can’t speak English well, can see that they tried their best. The take on modern Thai food, food is tasty but it’s of creativity. Some or most dishes has repeated ingredients in the whole tasting menu, is a little turn off. We could always say because it’s Thai food but then what’s the challenge of it? For the price, good experience and I had fun.

Good atmosphere and fusion Thai food with several wine selection. It was good experience though I wanted to have few more desert & beer selection in my personal opinion.

Service is good, its nice to see the head chef supervising his staff.hes seems nice and greets the diners.the food is decent, but i feel that for the price that you pay, there are much better choices at this price point.the food isnt bad, but i feel that more innovation and creativity could have been included.the flavours and presentation were safe choices, nothing special.relative to other restaurants of this "standard" this is really disappointing

Tastes just OK, not really worth the price. We had 6 course menu costing around 4,000฿. Interesting gastronomy but not a Michelin star level whn compared to other Michelin star restaurants.

Definitely one of the best fine dining places in Bangkok. Unlike typical high end restaurants, the food here actually taste pretty damn good while creatively infusing local elements.

A cleaver blend of Thai cuisine which twist into western dish style a bit coy of Heston food actually.anyway it good for business dinner if you want to make an impression.

Excellent excellent! Would give more stars if I could. Wonder why Michelin gave them a pass? They do a great job of infusing Thai flavors and ingredients into every dish. Beautiful presentation - food for the eyes as well!

Fine dining form young Thitid with local ingredients and a good selection of wines. The place is amazing.