ร้านจุ่มนัวยายพัด

จุ่มนัว อร่อยเลยครับ อยากให้ไปลอง ก๋วยจั๊บญวนกระดูกหมูก็เป็นเส้นหนาๆใหญ่หน่อยอร่อยดี ที่สำคัญใครชอบ ขนมหวานรสชาติดั้งเดิมแต่หวานน้อยแนะนำให้ทานขนมทุกเมนู กล้วยบวชชี แบบกล้วยไม่นิ่ม ลอดช่อง สาคูเผือก ดีงาม

จุ่มนัว สมชื่อ เป็นก๋วยเตี๋ยวใส่น้ำซอสเหมือนเย็นตาโฟคล้ายกับสุกี้ เป็นรสชาติแปลกใหม่ ที่ต้องลอง

กล้วยบวชชี อร่อยมาก กไก่ ล้านตัว กล้วยแข็ง น้ำ กะทิไม่หวาน รสชาติโบราณที่หากินไม่ได้ที่ไหน
ลอดช่อง ตัวลอดช่องอร่อย น้ำกะทิหอมไม่หวาน รสชาติน้ำกะทิเป็นรสชาติโบราณหากินไม่ได้จากที่ไหน ไม่ใส่น้ำแข็ง

บริการดีราคาไม่แพง

รสชาติอร่อยนัวมากๆ กินครั้งแรกแล้วชอบเลยอ่ะไม่ต้องปรุงเพิ่ม มาเชียงคานแนะนำเลยครับ อร่อยสุดๆ

อร่อยมาก ทุกอย่างเลย เป็นเมนูที่หาทานที่อื่นไม่ได้ ต้องมาลอง และจานใหญ่มากๆ คุณภาพ และปริมาณ คุ้มค่ามากๆ

จุ่มนัวยายพัดรสชาดกลมกล่อมน้ำขลุกขลิกอร่อนมากๆค่ะ มาเชียงคานต้องได้กินทุกครั้งธรรมดาราคา 40 บาท พิเศษ 50 บาท ยังมีก๋วยจั๊บ ขนมจีน และหมี่กะทิ ในราคา 30-40 บาท ให้เลือกอีกด้วย ขนมหวานก็อร่อยนะ ถ้ามาเชียงคานถ้าไม่ได้มาชิมจุ่มนัวยายพัดเรียกว่ามาไม่ถึงจริง ๆ เพราะหาที่ไหนไม่มีอีกแล้ว

"จุ่มนัวยายพัด" นัวสมชื่อ ของดี ร้านขึ้นชื่อของคนเมืองคาน
ลักษณะคล้ายๆ ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ+สุกี้ มีเส้นให้เลือก 3 เส้น
เส้นเล็ก/เส้นหมี่ขาว และวุ้นเส้น แนะนำให้สั่งปกติก่อน เพราะชามใหญ่ และให้เยอะมาก ใครมาเชียงคานแนะนำเลย อร่อยนัวสมชื่อจริงๆ
เครดิต. น้องปอแป้ง

เป็นอาหารท้องถิ่น ร้านนี้อยู่ในซอยที่จะลงไปถนนคนเดิน ที่จอดรถอาจจะลำบากหน่อยเพราะซอยเล็กแต่ก็ต้องจอดข้างทาง ต้องหาจุดเหมาะๆ เอง อย่าไปขวางบ้านใครล่ะ

ร้านตกแต่งแบบธรรมดาไม่ได้มีอะไรพิเศษมากแต่ก็ดูเป็นพื้นเมืองมีบ้านดี

เมนูอาหารก็มีไม่ได้หลากหลายมากนักแต่เน้นไปที่จุ่มนัว กับพวกขนมจีน และของหวาน

รสชาติถือว่ายอดเยี่ยมนะสำหรับผม โดยเฉพาะอาหารแนะนำ จุ่มนัว คล้ายๆสุกี้แต่รสชาติก็เป็นอีกแบบนึงผักเยอะดีชอบ ขนมหวานก็อร่อยไม่แพ้กัน แนะนำครับ

ถ้าพูดถึงหัวใจสำคัญของการปรุงสูตรจุ่มนัวยายพัด หนีไม่พ้น"เต้าหู้ยี้" ที่มีส่วนผสมหลักเหมือนน้ำจิ้มสุกี้โบราณ อย่างเต้าเจี๊ยวและตัวเครื่องน้ำปรุงหรือน้ำจิ้มสีแดง เต้าหู้ขาวที่นำไปหมักกับเกลือ ข้าวแดง พริกแดง ตลอดจนเครื่องเทศ และส่วนผสมอื่น จนกลายเป็นเอกลักษณ์เด่น คำว่า"จุ่มนัว"เป็นภาษาลาว คือคำจำกัดความที่ใช้เรียกชื่อเมนูอาหารจำพวกก๋วยเตี๋ยว มีเส้นให้เลือก ใส่ผักและเครื่องเคียงอย่างถั่วงอก ผักบุ้ง ผักกาดขาว ต้นหอมซอย กากหมู กระเทียมเจียว ถั่วลิสงคั่วบดเล็กน้อยตามด้วยหมูหมักนุ่มๆ เมื่อตักราดน้ำจิ้มข้นๆสีแดงเพิ่มลงไป เกิดความอร่อยครบรสทันที สำหรับคุณๆที่ไม่เน้นอาหารรสจัด สามารถทานจุ่มนัวได้โดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม ถามว่าเมื่อได้ทานแล้วรสชาติคล้ายกับเมนูอาหารใด ขอบอกเลยว่า คล้ายสุกี้โบราณเมื่อคุณสั่งสุกี้โบราณน้ำหรือแห้ง คุณก็สามารถสั่งจุ่มนัวในลักษณะเดียวกัน จะแห้งหรือน้ำก็ได้ ความต่างของจุ่มนัวกับสุกี้ ใน 1 ชาม จุ่มนัวมีผักหลากหลายกว่า จุ่มนัวมีใส่เครื่องเคียงอย่างถั่วลิสงคั่วบด กากหมู กระเทียมเจียวเพิ่ม ด้วย และประเภทของเส้นที่คุณเลือกได้มากกว่าเมนูสุกี้โบราณที่มักใช้วุ้นเส้น สำหรับรสชาติของจุ่มนัวยายพัดมีรสหวานนำ หากแวะมาที่ร้านยังมีเมนูอื่นๆให้เลือกชิม เช่น ขนมจีนน้ำยา/น้ำพริก หมี่กะทิ ก๋วยจั๊บ ขนมหวาน (จะหมุนเวียนตามวัตถุดิบในแต่ละวัน) ลองชิมแล้วทั้งจุ่มนัว ขนมจีนน้ำยาใส่หมูสับด้วย หมี่กะทิตักราดด้วยน้ำแกงน้ำพริก รสชาติและตัวน้ำแกงเหมือนกับน้ำพริกราดขนมจีนค่ะ ก๋วยจั๊บเส้นคล้ายอุด้งถือเป็นความต่างจากร้านอื่น เครื่องถึง ทั้งกระดูกหมูอ่อน-แข็งสลับกันไป หมูสับก้อน เลือด และขนมหวาน สาคูลูกตาลสด กล้วยบวดชี ลูกเดือยน้ำกะทิใส่ลูกตาลสด ฟักทองแกงบวด อร่อย น้ำกะทิเข้มข้น คือดีเมนูอาหารของร้านยายพัดโดยส่วนตัวถูกปาก ไม่ต้องปรุงเพิ่ม แถมมีซื้อกลับมาทานที่ห้องพักด้วย ไปทานซ้ำถึง 3 วันติด ทางร้านมีบริการโอนชำระค่าอาหาร-เครื่องดื่มผ่านmobile banking ด้วย (บางร้านอาหารดังในเชียงคานไม่มีบริการโอนชำระ อย่าลืมพกเงินสดติดตัวไปน๊าา) แวะมาเที่ยวเชียงคานเมื่อไหร่ อยากให้คุณๆได้ลองชิมเมนูอร่อยที่ร้านจุ่มนัวยายพัดกันนะคะ

"จุ่มนัวยายพัด"

ถือว่าเป็น reccommend อย่างนึงของเชียงคานเลยก็ได้ ถ้ามาต้องเเวะกิน คล้ายๆกับสุกี้เเต่สามารถเลือกเส้นเหมือนก๋วยเตี๋ยวได้ หมุนุ่ม น้ำซอสจะมีรสเผ็ดมาอยู่เเล้ว รสชาติอร่อยเเบบไม่ต้องปรุง กลมกล่อม มีรสเผ็ด (ปล. ชิมก่อนใส่พริก) เเอบถามคุณลุงมา จริงๆยายพัดเป็นคนลาว มาเเต่งงานกับพ่อหนุ่มคนไทย เลยมาอยู่ที่นี่ มันคืออาหารฝั่งลาวที่คล้าย พระรามลงสรง เค้าว่าอย่างงั้น เเต่ก็ยังไม่เคยกินเหมือนกัน

ได้มาลองจุ่มนัวยายพัด ตามรีวิวหลายท่านที่บอกกล่าวมา พอมาซื้อทานขอบอกได้เลยอร่อยครับ มันก็จะคล้ายๆสุกี้นะผมว่า และก็ลองซื้อขนมหวานอร่อยไม่แพ้กัน พรุ่งนี้ตั้งใจจะลองขนมจีน น้ำยา น้ำพริก หมี่กะทิ อีกที!

ยืนหนึ่ง ของดีเชียงคานที่ต้องห้ามพลาดครับ
ถึงร้านจะดังแล้ว แต่ ราคาไม่แพง งานบริการดีครับ
ปิดวันอาทิตย์ ถ้าไปเที่ยว วันหยุดต้องวางแผนไปให้ได้ครับ

จอดรถวัด เดินลงไปไม่ไกลครับ

อาหารต้นตำหรับที่มีชื่อว่า "จุ่มนัวยายพัด"ความอร่อยคู่คนเชียงคาน หน้าตาคล้ายๆเย็นตาโฟทานเข้าไปแล้วจะเหมือนสุกี้ ที่มีการผสมผสานกันอย่างลงตัว

#พิกัดร้าน กลางซอย10 เชียงคาน จ. เลย

Jum Nua (Chinese Mixed Fried Vegetable Chinag Khan Style) is the best local dish I had in Chiang Khan.

อร่อยมากค่ะ ตอนแรกคิดว่าคล้ายๆสุกี้แห้งเลยแค่เปลี้ยนน้ำซอส แต่พอทานไปทานมาอร่อยเฉยเลย555
แนะนำว่าถ้ามาด้วยกันให้สั่งแต่ละอย่างแล้วมาทานด้วยกันค่ะ จะได้ทานได้หลายเมนู เพราะถือว่าได้เยอะเหมือนกัน
ถ้ามาถึงแล้วต้องทานนะคะ เป็นร้าน people choice awards ในวงในด้วยค่ะ
แนะนำให้นำรถจักรยานของรร. ที่พักมานะคะเพราะหาที่จอดรถยากเป็นซอยแคบค่ะ

จุ่มนวลอร่อยมาก คล้ายเย็นตาโฟแต่ก็ไม่ใช่ เหมือนข้าวเปียกก็ไม่ใช่ แต่ผสมๆแล้วถือว่าอร่อยมากมีกากหมูและถั่ว

รสชาติเป็นเอกลักษณ์ เหมือนสุกี้ข้น เพิ่มถั่วคั่ว และกากหมูเจียว ใครไม่เคยกินมาลองได้ครับ นอกจากจุ่มนัว ยังมีขนมจีน หมี่กะทิ ขนมหวานด้วย

ร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้จอดที่วัด แล้วเดินมาค่ะ
มื้อนี้มาลองชิมหมี่กะทิ / ลอดช่อง / ถั่วดำ
อร่อยทุกอย่างรสชาติกำลังพอดี หมี่กะทิเพิ่งเคยกินครั้งแรก อธิบายไม่ถูกรู้แต่ว่าอร่อยมาก ขนมหวานกำลังดี พอให้สดชื่นไม่ได้หวานจนเกินไป

"จุ่มนัวยายพัด" ไปเชียงคาน อย่าลืมไปลองเมนูแปลก 'จุ่มนัว' ชื่อเมนูแปลกหูที่เราก็เพิ่งเคยมาลองที่เชียงคานนี่แหละ ร้านได้ Wongnai User Choice ด้วยน้า
.
เมนูนี้อารมณ์เหมือนก๋วยเตี๋ยวบวกกับสุกี้รวมกัน ใส่ผักลวกเยอะๆ แล้วก็เลือกเส้นได้ตามชอบ ใส่หมูชิ้น แล้วก็ราดด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ รสชาตินัวๆ อร่อยดีนะ เส้นเล็กอร่อยกว่าหมี่ขาวมากๆ เข้ากันมากกว่า
.
อีกเมนูสั่ง หมี่กะทิ เหมือนขนมจีนน้ำพริก ออกหวานๆหน่อย อร่อยดี รสชาติละมุนๆ ไม่จัดมาก และยังมีเมนูขนมจีนน้ำยา และขนมหวานอื่นๆด้วย
.
พิกัด เชียงคาน ซ. 10 จ. เลย

พื้นที่จอดรถหายากนิดน่ะครับต้องจอดชิดๆถนนในซอยเอาครับ แต่ถ้าไปเช้าๆ ที่จะยังว่างๆๆอยู่ครับ
- พื้นที่ ร้านไม่ใหญ่มาก
- จุ่มนัว รสชาติ พอดีครับ (แต่ ไม่ค่อยร้อน เอ๋ หรือผมกินไม่เป็น ยอมรับครั้งแรกครับ)
- หมี่กะทิ อร่อยน่ะครับ (แต่ผมไม่ค่อยชอบหวาน)
- ของหวาน บวชมัน อร่อยมากครับ นุ่มๆเหนียวๆๆ อร่อยดี (แนะนำน่ะครับถ้ากินตอน อุ่น หรือร้อนๆๆ จะอร่อยมากครับ) เพราะไปแต่เช้า อาการหนาวๆจะช่วยให้อุ่นเลย

Recommend Jim Nua, local noodle similar to Sukiyaki. Red sauce is delicious but quite spicy. For those who don't like spicy sauce, you can order red sauce in separate.