Ya Chaem's Kanom Bueang Yuan

Thai-Style Vietnamese Crepe - Kanom Bueang Yuan [1.75/5]
The crepe's main filling consisted of coconut floss and bean sprouts, and even with the sauce provided, the whole dish tasted strange to me. It had a mixture of sweetness and spiciness from the sauce, sweetness and saltiness from the coconut floss, all combined with the raw bean sprouts.

Despite being fried using charcoal, I couldn't detect the unique charcoal flavor in the crepe. While I couldn't appreciate the dish, my mother seemed to like it.

Ambience [1.5/5]
The stall is located in an alley and lacks any fans or ventilation, making it quite warm in the afternoon. Additionally, the surroundings are old and dirty, which can contribute to an unpleasant dining experience.

Service [3.5/5]
The owner and staff were friendly and had smiles during the ordering and serving process.

Value [2/5]
Priced at 50 Baht per plate, the price was affordable, but unfortunately, I didn't find the dish to my liking.

ขนมเบื้องญวน ไส้กุ้งแน่นเชียว โดดเด่นจรงน้ำจิ้มนี่แหละ ใส่ขิงซอยด้วย รสชาติหาทานได้อยากเลยจริงๆ

Delicious! It reminds me of bun cha. Both with and without egg are good. The little sweet ginger is what makes the dish for me. Obviously, there’s no AC… so come with some frozen towel and get ready to battle the heat!

สมที่รอค่ะ อร่อยค่ะทั้งขนมเบื้องญวนใส่ไข่
และขนมปังหน้าหมูทานร้อนๆอร่อยแบบไม่ต้องน้ำอาจาดเลย

ขนมเบื้อง​ห่อไข่​ ใส้แน่น​ แต่น้ำอาจาดรสเปรี้ยว​และหนืดไปนิดตามความรู้สึก​ ชอบแบบไม่หนืดมาก​ ใสกว่านี้นิดนึง​ เสียดาย​ไม่ทันขนมปังหน้าหมู เดี๋ยวไว้ต้องไปลอง

แบบไข่ 60 แป้ง50 อันใหญ่ อาจาดเยอะใส่ขิงด้วยแปลกดี แต่มันจะไปกลบความหอมตัวไส้เวลากิน มีที่นั่งทาน ลมพัดถ่ายเทดี ไม่ร้อน
แบบแป้งแนะนำทานที่ร้าน ถึงบ้านอาจนิ่มไป
. ป้าน่ารัก แนะนำขนมเบื้องไทยลุงน้อย (ร้านย้ายไปอยู่ในตลาดล็อคที่2 ตรงข้ามร้านขนมกวา) จะให้คนวิ่งไปซื้อให้ แต่ขอให้นำทาง วันหน้าจะได้มาถูก ไว้จะกลับมาอุดหนุน ขอบคุณป้าคะ

เรื่องรสชาดไม่ต้องพูดถึงเพราะชอบซื้อร้านนี้กินเป็นประจำ แต่ตอนนี้อาจจะลำบากสำหรับคนไทยหน่อยนะครับ (24-11-65 / 11.50 am.) เพราะเท่าที่เห็นมีกรุ๊ปนักท่องเที่ยวต่างชาติโทรจอง (น่าจะผ่านทัวร์) มานั่งกินตลอด มันก็ดีสำหรับร้านที่จะมีรายได้ที่ดี แต่ที่เสียความรู้สึกคือ ผมสั่งไว้แล้วรอครึ่งชั่วโมงกว่ายังไม่ได้ในขณะที่ป้าคนทำไม่บอกอะไรเลยซักคำ คือตอนสั่งถ้าบอกซักหน่อยว่ามีคิวเยอะนะ ต้องรอนานนะ อันนี้เข้าใจได้ แต่นี่คือมึงรอได้ก็รอ รอไม่ได้ก็เรื่องของมึง ตอนสุดท้ายผมทนรอไม่ไหวเลยถามป้าว่าคิวผมได้เมื่อไร ในขณะที่มีนักท่องเที่ยวชุดใหม่พึ่งเข้ามานั่ง ป้าบอกว่าต่อกลุ่มนี้ (แล้วทำไมพึ่งมาบอกตอนที่ผมรอมาแล้ว 40นาที) พอกันทีครับ โดยส่วนตัวผมหาร้านอื่นกินได้ครับ.

เป็นครั้งแรกที่กินขนมเบื้องญวนใส่ไข่คู่กับอาจาดใส่ขิงซอย ก็เข้ากันอร่อยดี ไปถึงช่วงสิบโมง นั่งกินที่ร้านรอไม่นานเพราะยังไม่มีคิว

ให้ 5 ดาว ไปเลยจร้าาาาาาา เราเป็นคนชอบกินขนมเบื้องญวนอยู่แล้ว เคยกินถูกใจอีกที่แถวสิงห์บุรี ตอนนี้หากินได้ที่นางเลิ้ง เล็งอยู่นานแล้วว่าจะลองไม่ได้ลองสักที พอมีโอกาสจัดเลย เดี๋ยวจะไปนั่งทานที่ร้านสักวัน เราสั่งมากินที่ทำงาน 2 แบบ แบบใส่ไข่กับไม่ใส่ไข่ ชอบทั้ง 2 แบบ ไส้เข้มข้นมาก เนื้อกุ้งสดเป็นชิ้น ๆ เลย มะพร้าวหอม ที่สำคัญน้ำอาจาดใส่ขิงฝอยด้วย เดอะเบสหล่ะค่ะ แนะนำเลย พิกัด: ตลาดนางเลิ้ง ริมถนนจร้าาาาา

First time trying the mung bean pancakes but was not disappointed - crispy outer shell with sweet, spicy filling of coconut, chilli, palm sugar, cucumber etc. The flavours were all complementary and brought together by the pineapple vinegar. Not a huge amount of seating but you could eat on the go if needed.

. อาหารคือหนึ่งในการรับและแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างประเทศที่ปรากฏในหลายประเทศของโลก
" บั๊ญแส่ว" อาหารเวียดนาม ที่คนไทยคุ้นชินในชื่อ "ขนมเบื้องญวน" ความอร่อยที่นับวันจะหาทานได้ยาก.
"ขนมเบื้องญวน ย่าแช่ม": เลือกได้ 2 ความอร่อย ทั้งแป้งบางกรอบ (ไม่ใส่ไข่) ​ หรือถ้าคุณชอบนุ่มๆ ต้องเลือกใส่ไข่ ความอร่อยของ ร้านย่าแช่ม อยู่ที่ไส้ เบื้องญวน ที่ทานคู่อาจาด เข้ากันอย่างลงตัว.

อร่อยที่สุดตั้งแต่กินขนมเบื้องณวนมา ไม่อมน้ำมันเลย กรอบ โดยเฉพาะไส้รสชาดดีกลมกล่อม คุณน้าคนที่ทำตั้งใจพิถีพิถันใช้เวลา ขาย40-50บาทถือว่าถูกมาก ขอให้ขายไปนานๆอย่าเลิกขายนะคะ

เป็นขนมเบื้องมังสวิรัตที่อร่อยสุด!
แม่ค้าพูดจาดี นั่งทานในตรอกซอยได้ ไม่เคยทานขนมเบื้องแบบนี้มาก่อน (โดยเฉพาะเป็นแบบมังสวิรัต) ให้อารมณ์เหมือนทาน ทานโรตีมะตะบะทีมีไส้เป็นสาคูและแป้งที่เป็นขนมเบื้อญวน

วันนี้สั่งแบบกรอบ ทาน (40บาท)

เปลือกนอก บางกรอบ ใส่ผักชีด้วย

ไส้ขนมเบื้องญวณ ประกอบไปด้วย ถั่วงอก เต้าหู้ขาวนิ่ม แล้วก็ ไส้กุ้ง (เหมือนข้าวเหนียวหน้าไส้กุ้งได้กลิ่นใบมะกรูดจางๆ) ไม่ใส่สีแจ๊ดสีตุ่นๆน้ำตาลๆคาดว่ามาจากน้ำตาลปี๊บ

อาจาด หวานนำเปรี้ยวตาม มีแตงกวา พริกขี้หนู หอมแดง และขิงซอย (แปลกกว่าร้านอื่น)

รสชาติโดยร่วมถือว่าดี แต่ถ้าราดน้ำอาจาดลงไป เย่อะจะหวานนำเนื่องจากตัวไส้กุ้งที่เป็นมะพร้าวที่มีรสหวานอยู่แล้ว

ร้านขนมเบื้องญวนย่าแช่ม มีพี่สมพร ลืมเนตร เป็นผู้สืบทอดสูตรการทำ โดย ขนมเบื้องญวนมีให้เลือกชิมด้วยกัน 2 สูตร คือ แบบ ใส่ไข่ และแบบกรอบ ขนมเบื้องญวนใส่ไข่ ตัวแป้งทำมาจากถั่วเขียวซีกผสมกับข้าวเจ้าที่นวดมาแล้ว และใส่ขมิ้น ตอนทำจะค่อยๆ ร่อนแป้งลงในกระทะ แล้วใส่ไข่เป็ดละเลงทับลงบนตัวแป้งอีกที จากนั้นจะใส่ไส้ มีถั่วงอก ถั่วลิสงคั่ว เต้าหู้ขาว ไชโป้ว หน้ากุ้ง โรยหน้าด้วยผักชี และห่อขนมเบื้องให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แล้วนำมาทอดอีกที ขนมเบื้องญวนแบบกรอบ แป้งเหมือนกับแบบใส่ไข่ จะแตกต่างกันก็ตรงที่ไม่ใส่ไข่ละเลงลงไปในแป้ง มีแค่แป้งและใส่ไส้ลงไป พับครึ่งทอดร้อนๆ แป้งจะบางกรอบ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำอาจาด สูตรของทางร้าน น้ำอาจาดทำมาจากน้ำส้มสายชูหมักจากสับปะรด ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ มีแตงกวา หัวหอม พริก ขิงซอย ทานคู่กับขนมเบื้องญวน อร่อยสุดๆ สำหรับคนที่ชอบขนมเบื้องญวน บอกได้เลยร้านนี้ ห้ามพลาด

ราคาถูกและได้คุณภาพ อร่อย ซอยผักละเอียดมาก ใช้หอมแดงหัวเล็กด้วย เห็นถึงความใส่ใจของคนทำ น้ำอาจาดอร่อย