Pad Thai, Mae Lek, Siamese recipe

ผัดไทยราคาจานละ25บาท ไม่มีพิเศษนะคะ ผัดไทยรสเข้มข้นใครชอบผัดไทยแฉะๆรับรองว่าถูกใจ รสชาติจะออกหวานให้บีบมะนาวนิดใส่มะม่วงหน่อยอร่อยแน่นอน แนะนำค่ะ

บรรยากาศบ้านๆวิถีอ่างทอง รสชาติอร่อยไม่ต้องปรุงออกไปทางหวานนิดๆ แต่ก็แอบเลี่ยนนิดหน่อย ไม่มีกุ้งนะ เป็นแบบโบราณๆ 11 โมงคนเริ่มแน่นร้าน ราคาไม่แพงเลย

เป็นร้านผัดไทเพียงร้านเดียวที่ลูกชายทาน อร่อยมากจริงๆ ผัดไทจะเป็นสูตรโบราณใช้ไข่เป็ด ร้านจะแนวอินดี้นิดๆเช่น บางทีจะขึ้นป้ายงด" พิเศษ" แต่เอาจริงๆ ธรรมดาก็เยอะพอสมควร ไฮไลท์จะอยู่ที่เครื่องเคียงตามฤดูการ มีมะเฟือง มะม่วง ถั่วงอก ฯลฯ แนะนำสั่งทานคู่กับกากหมูเจียว แล้วคุณจะพบว่าผัดไทโบราณแท้ๆที่อร่อยที่สุดในสยามมีอยู่จริง

ผัดไทยโบราณเตาฟืน หากใครชอบเส้นแฉะหอมนัวไม่ควรพลาดแกล้มกับแค้ปหมูและผักเคียงโดยเฉพาะมะเฟือง บรรยากาศพื้นบ้านสะอาด แม่เล็กยังแข็งแรงคอยต้อนรับลูกค้าและเตรียมของอยู่หน้าเตา ปัจจุบันลูกสาวเป็นคนผัดรสมือคงเดิม บริการดีเป็นกันเอง ราคาเป็นมิตรมาก

ผัดไทยโบราณ ราคาไม่แพง จานละ 25 บาท
รสชาติเข้มข้น ขนาดใส่ถั่วงอกกับมะม่วงลงไปผสมยังได้รสชาติ

ร้อน รอนานนะเตือนไว้ก่อน แต่อร่อยแน่นอน ถ้าหิวจัดแนะนำให้หาอะไรกินรองท้องไปก่อนนะ จะๆได้ไม่ทรมาน กากหมูแข็งไป ไม่เค็ม ถ้าไม่แข็งและเค็มอีกหน่อยที่จะดี รวม ๆ คือ อร่อยสมการรอคอย

คนรับคิวเหมือนจะดุ แต่ว่าจริง ๆ น่ารักมากเลย

รสชาดไม่เหลือเค้าเดิม สั่งพิเศษได้แค่เส้น ไข่มีน้อยมาก ๆ แต่น้ำลูกตาลขวดละ 10 บาท อร่อย แต่ลาบหมูร้านข้าง ๆ อร่อย 50 บาท+ ข้าวเหนียว 10 บาท อย่างเยอะ

ผัดไทยอร่อยค่ะ ปรุงมาแล้ว แต่ค่อนข้างหวานไปหน่อยสำหรับคนไม่กินหวาน บีบมะนาวแล้วทานกับมะม่วงเปรี้ยวก็กำลังดีค่ะ เส้นเป็นแบบนุ่มเลย ไม่ได้หนึบ ไม่มีเนื้อสัตว์อะไรค่ะ เป็นเส้นผัดกับไข่ ราคาถูกมาก ธรรมดา 25 บาท พิเศษ 35 บาท ในรูปคือสั่งพิเศษมา ปริมาณอิ่มกำลังดี มีโต๊ะไม้ให้นั่ง ห้องน้ำทำใหม่ค่อนข้างดีเลยค่ะ

เป็นอีก 1 ร้านที่ผมแนะนำให้มา พอดีก่อนมาไปแวะกราบหลวงพ่อกวย ที่ชัยนาทมา ใช้เส้นเชาะคันคลองชลประทานเรื่อยๆ จนมาถึงร้านคุณยายที่อ่างทอง ก็ถือว่าได้มาชิมผัดไทสูตาอ่างทองที่คุณยายเองปรุงเองกับมือ ทั้งนี้ก็ขออนุญาตคุณยายในการถ่ายภาพเรียบร้อยแล้ว มีดูโดยรวมของผัดไทกัน หน้าตาถือว่าถ่ายออกมาสวยน่าทานมาก รสของยายจะออกหวานมาก่อนใคร แต่ๆ ก็อย่าพึ่งโวยวายกัน เพราะเท่าที่ดูๆมาคนที่บอกไม่ชอบส่วนใหญ่จะไม่ทานหวานกัน ก็มีมะม่วงให้แกล้ม มีพริกป่นให้ใส่ตัดหวานนิด ก็โอเครเลย ในการทำก็โบราณของแท้มากๆ ทั้งเตาฝืน ใช้น้ำมันหมูในการผัด และน้ำซอสเข้มข้น มันจะมีซอสแดงและน้ำมะขามเปียก ตัดน้ำปลาหน่อย ผสมกัน ที่สำคัญใช้ไข่เป็ดในการใส่ทำให้ผัดไทมีความมันส์เข้มข้นจากไข่ ยิ่งได้ทานแบบหมกคือ โครตดี ตอนไปตอนนั้นคือไข่ไม่พอและไม่ได้ชิม บรรยากาศ คือ ดีย์ เลย ทานชมคลองคุยไป สะอาดทั้งในร้านและนอกร้าน คุณยายก็น่ารักมากๆ ก่อนออกจากร้าน คิดเงิน ตกใจมาก เสียแค่ 50 บาทเอง เฉลี่ยจานละ 25 บาท ถือว่าสบายกระเป๋ามากๆ ทั้งนี้มีโอกาสก็แนะนำมากันนะครับ ร้าน หยุดทุกวันจันทร์ ปิด บ่าย 2 โมง

ผัดไทยในตำนาน เด็ดทั้งเส้น เด็ดทั้งรสชาด ถั่วลิสงคั่วใหม่ กลมกล่อม นัวมาก ถั่วงอกดิบนิด มะม่วงดิบซอยหน่อย อร่อยเลิศ แนะนำให้ #แบกพุงไปกิน กันค่ะ #ผัดไทยเตาถ่าน #ผัดไทยแม่เล็ก ธรรมดาห่อละ 25 บาท พิเศษห่อละ 35 บาท

ราคาถูก อร่อย รสชาติเข้มข้น หอม มัน ผัดออกแฉะๆ แต่รสจัด กินแกล้มกับกากหมู อันนี้คือสวรรค์ในปากแท้ๆเลยจ่ะ ทานคู่กับผักแกล้มต่างๆที่ทางร้านแนมมาให้ตามฤดูกาล บางครั้งก็เป็นมะม่วง แตงกวา หรือถั่วงอกกรอบๆ

ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง ถ้าแวะมากราบนมัสการหลวงพ่อโต วัดไชโย และเลยขึ้นมาหน่อยเพื่อแวะมาลองลิ้มชิมร้าน ผัดไทย แสนอร่อยร้านนี้เลยจร้าาา

ผัดไทเส้นหนึบ (25฿จานธรรมดา) ฉ่ำซอส แต่หวานมากไปสำหรับเรา ต้องใส่ถั่วงอก กับมะม่วงเยอะๆ
ห่อหมก (30฿) อร่อย เผ็ดน้อย
กากหมู (50฿) กรอบสะใจ

ผัดไทแบบโบราณ จะชุ่มฉ่ำน้ำ ไม่ใช่แบบแห้งๆที่คุ้นเคย

ราคาไม่แพงเลย รสชาติเป็นเรื่องของแต่ละบุคคลแล้วกัน ความสะอาดและบริการเป็นแบบชาวบ้านๆ

ผัดไทเตาถ่านแบบฉบับอ่างทอง ซอสสีส้มเยิ้มๆมาจากไข่เป็ด ก่อนปรุงอาจจะรู้สึกออกหวาน แต่กินแกล้มกับมะม่วงและมะนาวแล้วเข้ากันสุดๆ เส้นผัดมาได้นุ่มดี ต้องรีบมากิน ไม่งั้นบ่ายๆก็หมดแล้ว

ผมค่ิอนข้างจะว้าวนะกับ ผัดไทยเละๆแบบนี่ เพราะปกติจะเจอผัดไทย พอผัดเสร็จเป็นก้อนๆรสชาติจะหวานนำและเผ็ดอ่อนๆ ให้ 7/10 ครับ หยุดทุกวันจันทร์ แนะนำมาช่วงก่อน 12: 00 เพราะ หมดไว นิดนึง 2/24/66

เป็นร้านผัดไทยโบราณ สไตล์บ้าน ๆ รสชาติถูกปาก ราคาย่อมเยาว์ ธรรมดา 25 พิเศษไม่แน่ใจว่า 30 หรือ 35 เพราะสั่งแล้วไข่ไม่พอ เลยได้ทานแบบธรรมดา ไปทานหลายครั้งแล้ว ติดใจครับ

น้องๆทุกคนน่ารักครับบริการดี อร่อยมาก ฝากสำหรับคนไม่ชอบหวานครับ อาจจะไม่ชอบ สูตรดั้งเดิมเขาเป็นแบบนี้ ผักสดสะอาดมีมะม่วงด้วย

ผัดไทยสูตรสยาม แม่เล็ก วัดจุฬามณี กินกับถั่วงอกดิบกับมะม่วงสับ เดี๋ยวนี้หายากแล้วนะผัดไทยที่มีมะม่วงเปรี้ยวให้

ผัดไทยแบบไทยๆ ใส่ไข่เป็ด ออกหวาน กินคู่กับมะม่วงที่ให้มา เข้ากันได้ดี มีแคบหมูขายแยก กินกับผัดไทยดีสุดๆ

ผัดไทแบบโบราณแท้ๆ ไม่มีเนื้อสัตว์นะครับ ใไข่อย่างเดียว ซอสออกหวานนำไม่เผ็ดมาก เด็กทานได้ ทานกับมะเฟือง มะม่วงหั่นฝอย เปรี้ยวตัดได้รสชาดแปลกใหม่